制茶時，常見茶湯表面多少會有不同大小的白色泡沫，這種泡沫是一種茶葉含量物質(zhì)——茶皂素。那么這種物質(zhì)對身體有沒有害處呢？農(nóng)殘速測儀告訴您茶湯的泡沫是否對身體有害。

隨著社會的發(fā)展和科學(xué)的進步，人們逐漸了解這種泡沫的化學(xué)成分，并將其命名為茶皂素。它實際上是一種復(fù)雜的糖苷化合物，略帶苦味和辛辣味，并且起泡性強。能力強，弱pH在5.6左右，有一定的溶血作用。

茶皂素具有很強的消炎和鎮(zhèn)痛作用，并且可以調(diào)節(jié)血糖，痰和咳嗽?？梢愿纳莆竸恿Γ龠M胃排空。它也是具有強抗菌活性的物質(zhì)表面活性劑，用于洗發(fā)水，沐浴等。

茶湯的泡沫與茶葉質(zhì)量好壞沒有直接關(guān)系，茶皂素雖能起沫，但對茶葉的品質(zhì)不會造成影響，所以茶湯的泡沫對人體無害，也不是農(nóng)殘，可以放心品飲。