蔬菜、水果、谷物和油是重要的食用農(nóng)產(chǎn)品，也是維持我們生活的基本材料。然而，近年來，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常暴露于過量的農(nóng)藥殘留，這不僅影響了食品安全，也引起了消費(fèi)者對食品安...

甲醇（Methanol，CHOH）是結(jié)構(gòu)*為簡單的飽和一元醇，CAS號為67-56-1或170082-17-4，分子量為32.04，沸點(diǎn)為64.7℃。因在干餾木材中首次發(fā)現(xiàn)，故又稱“木醇”或“木精”。 據(jù)報(bào)道，造成中毒的...

抗生素在畜牧業(yè)中具有治療疾病、預(yù)防疾病和提高飼料轉(zhuǎn)化效率的作用，對促進(jìn)畜牧業(yè)健康快速發(fā)展具有重要作用。然而，大量盲目濫用藥物導(dǎo)致藥物在動物細(xì)胞、組織或器官中積累，...

亞硝酸鹽是一類無機(jī)化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，白色或淺黃色粉末，味道微咸，易溶于水。它廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中*常見的含氮化合物。應(yīng)該注意的是，亞硝酸鹽...

山梨酸是一種直鏈不飽和脂肪酸，可參與人體內(nèi)的正常代謝，并被同化而產(chǎn)生二氧化碳和水，所以幾乎對人體沒有毒性。 我國已經(jīng)將山梨酸和山梨酸鉀列入GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)...

*近，農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)委員會對市場上44種常見蔬菜進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測，發(fā)現(xiàn)有5種蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)——番茄就是其中之一。 一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素比維生素C、胡蘿卜素和維生素...