隨著中秋節(jié)的到來。與往年的月餅市場不同，今年月餅市場增加了一種新的人造植物肉月餅。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人造肉月餅滿足了未來消費(fèi)者對食品新鮮度的需求。然而，關(guān)鍵是市場上新推出的肉餡月餅是否是真正的人造肉，口味和質(zhì)地是否能滿足消費(fèi)者的核心需求。此外，高蛋白人造肉月餅在包裝、運(yùn)輸和保存過程中應(yīng)避免食品安全風(fēng)險。

　　食品安全快速檢測的方法主要有：

　　針對現(xiàn)場的食品快速檢測方法首先是能縮短檢測時間，以及在樣品制備、實驗準(zhǔn)備、操作過程簡化和自動化上簡化方法?？梢詮娜齻€方面來體現(xiàn)：一是實驗準(zhǔn)備簡化，使用的試劑較少，配制好的試劑保存期長;二是樣品經(jīng)簡單前處理后即可測試，對操作人員要求低;三是簡單、快速和準(zhǔn)確的分析方法，樣品在很短時間內(nèi)測試出結(jié)果。化學(xué)比色分析方法、酶聯(lián)免疫法(ELISA)和免疫膠體金試紙檢測方法是目前應(yīng)用比較成熟的現(xiàn)場快速檢測方法，隨著與食品安全相關(guān)檢測裝備的進(jìn)步，食品安全檢測車的出現(xiàn)，一些原來無法應(yīng)用于現(xiàn)場的快速檢測技術(shù)得以應(yīng)用，如各種生物芯片、傳感器和色譜質(zhì)譜檢測儀等，這些技術(shù)的加入為現(xiàn)場檢測提供了更廣闊的發(fā)展空間?，F(xiàn)場快速準(zhǔn)確檢測食物中有害物質(zhì)含量，對醫(yī)療、環(huán)保等部門以及保障廣大人民群眾的安全都具有十分重要的意義。

     什么是食品安全快速檢測儀？

     食品安全快速檢測儀是可以快速檢測食品安全問題的檢測儀器，可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)的含量，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。

     食品安全快速檢測儀有一個監(jiān)控平臺。數(shù)據(jù)可以通過局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)上傳，檢測結(jié)果可以直接傳輸?shù)绞称钒踩O(jiān)管平臺。開展區(qū)域食品安全監(jiān)管和大數(shù)據(jù)分析處理，檢測區(qū)域食品安全的長期和短期趨勢，實現(xiàn)食品安全問題預(yù)測和預(yù)警。