食品安全有許多方面，而谷物是我們重要的食品之一。 關(guān)于谷物的健康問(wèn)題，應(yīng)注意微生物污染，有害植物種子的混合，有害生物的儲(chǔ)存和儲(chǔ)存期間的惡化等。必要的時(shí)候我們需要使用專(zhuān)業(yè)的食品安全測(cè)試儀進(jìn)行檢測(cè)，該儀器可以檢測(cè)到各種不同的食品，操作簡(jiǎn)單，體積小，便于攜帶，可廣泛用于許多不同的地方。

　　為了保證谷物的安全，應(yīng)改善谷物的貯藏條件。 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔干燥，墻壁和地板應(yīng)堅(jiān)固，沒(méi)有縫隙，并應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)備以控制適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸取?堆與堆之間應(yīng)保持一定距離，以確?？諝饬魍?。 應(yīng)盡早處理已經(jīng)發(fā)生蟲(chóng)害的谷物，并用適當(dāng)?shù)乃幬镅粢詺⑺纻}(cāng)庫(kù)中的蟲(chóng)害和卵。

　　大豆產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖，并且水分含量很高。 它們是我們經(jīng)常食用的產(chǎn)品，是微生物生長(zhǎng)的理想條件。 在儲(chǔ)存期間難以抑制微生物的繁殖。 生產(chǎn)工具，容器，管道和操作員是主要的污染環(huán)節(jié)，其次是產(chǎn)品保存。 從食品衛(wèi)生的角度來(lái)看，理想的是在冷藏柜臺(tái)上出售大豆產(chǎn)品。

　　控制谷物本身的水分，谷物的水分過(guò)高，并且各種酶活性的增加很強(qiáng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解以及發(fā)燒和發(fā)霉，并導(dǎo)致大量的微生物和倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)繁殖。 因此，一定要注意降低谷物的水分含量，以達(dá)到所需的安全水分含量，同時(shí)要做好老鼠的防治工作，可以使用貓飼養(yǎng)，工具誘捕和誘餌誘捕，保護(hù)谷物的完整性并增強(qiáng)谷物的抵抗力。