近年來，食品安全越來越受到人們的關(guān)注。它與生活質(zhì)量的提高和科學(xué)的不斷發(fā)展和進(jìn)步密切相關(guān)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，一些產(chǎn)品的制造給人們帶來了巨大的方便，也為各行各業(yè)的發(fā)展提供了高速通道。食品安全檢測(cè)儀器是科學(xué)進(jìn)步的產(chǎn)物之一。食品安全檢測(cè)器能夠快速檢測(cè)食品安全，應(yīng)用廣泛!

　　食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)受到各國(guó)的高度重視。許多快速檢測(cè)方法被納入不同國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)方法中。在進(jìn)出口商品的檢測(cè)中，快速檢測(cè)方法提高了工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)，發(fā)揮了重要作用。

　　食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的重要方向之一是食品金屬污染物的檢測(cè)技術(shù)，尤其是快速檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展!金屬污染物快速檢測(cè)技術(shù)通過有效縮短樣品預(yù)處理時(shí)間達(dá)到快速測(cè)定的目的，制備從樣品制備開始。由于各種靈敏和快速的金屬污染分析儀器和分析方法的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的樣品制備技術(shù)已經(jīng)與它們不兼容，并且已經(jīng)成為快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展的主要障礙。

　　隨著中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后食品安全形勢(shì)的嚴(yán)峻，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，解決食品安全關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)展食品檢疫監(jiān)測(cè)、快速檢測(cè)和控制等急需的技術(shù)勢(shì)在必行。評(píng)價(jià)技術(shù)是我國(guó)食品安全快速檢測(cè)的發(fā)展方向。食品安全檢測(cè)設(shè)備縮短了檢測(cè)時(shí)間，結(jié)果更加準(zhǔn)確，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。我們必須迎頭趕上，開發(fā)具有中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的**檢測(cè)設(shè)備和方法，用國(guó)際**的快速檢測(cè)方法完善食品安全體系，用現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)裝備我國(guó)的食品安全管理體系。